Culinária, Outros

Dicas para obter um excelente molho de maionese

Todos os elementos que entram na sua confecção devem permanecer no mesmo local, a mesma temperatura, duas horas antes de começar a preparação.

Deve juntar-se o vinagre ou o sumo de limão no início da preparação.

Só se deve adicionar uma nova porção de óleo ou azeite depois de a anterior estar completamente absorvida.

Culinária

Como cozinhar e preparar uma deliciosa lagosta

A lagosta conta-se entre os mariscos que possuem a carne mais saborosa. Deve ser escolhida viva e pesada. Se estiver cozida, pode verificar o estado de frescura pelo cheiro e pela cor da carapaça — tom branco-nacarado. Para cozer a lagosta, ate-a com fios fortes. É habitualmente servida aberta ao meio e acompanhada com maionese.

Como fazer