O sushi é uma das comidas mais famosas do mundo, pois é o símbolo do Japão. Ultimamente…
Como fazer polvo à lagareiro
Ingredientes: 1.5 kgs Polvo 6 Dentes de alho 2 folhas de louro Batatas pequenas Coentros 2 cebolas…
Como preparar Cocktail de Marisco
Esta entrada pode ser preparada com camarões, lagosta, la-vagante, santola ou ainda por uma mistura de mariscos. A sua preparação leva cerca de 20 minutos.
Como preparar um Sável com molho escabeche à moda do Minho.
Este peixe, que vive no mar, sobe os rios para a desova e encontra-se com facilidade nos…
Como preparar e servir uma Santola
A santola, semelhante ao caranguejo, mas maior do que este, é muito apreciada pelos Portugueses. Deve escolher–se…
Como Preparar/Cozinhar Massas italianas
As massas italianas prestam-se à preparação de pratos deliciosos. Geralmente, utilizam-se as massas secas, de excelente qualidade,…
Como Fazer Bacalhau em Prata com Presunto
Corte a folha de papel alumínio à medida da posta de bacalhau e coloque-a sobre um tabuleiro; dê-lhe forma côncava, deite-lhe dentro um pouco do azeite e coloque depois o bacalhau enxuto, o cravinho e um dente de alho; regue com mais um pouco de azeite.
Retire o bacalhau do forno e, com cuidado, desembrulhe-o. Coloque-o num prato de serviço. Por cima, disponha a cebola frita e, ao lado, o presunto.
Como Fazer Brandada de Bacalhau com Tomate
Receita de Brandada de Bacalhau com Tomate, Leve a cozer as batatas em água temperada com sal, depois escorra-as e reduza-as a purê. Coza igualmente o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o como para pastéis de bacalhau.
Demolhar, uma forma de preparar alimentos secos e salgados
A operação de demolhar consiste em introduzir um alimento em água fria para lhe retirar algumas impurezas ou sal ou, no caso dos alimentos Secos, para os re-hidratar, a fim de os amaciar.
Quando temperar com alho
Para que a comida fique realmente com o sabor deste tempero, utilize cabeças de alho, pois o sal de alho, o alho em pó e a pasta de alho que se vendem nos super-mercados nunca dão um gosto tão intenso aos alimentos.
Os alimentos que pode congelar e conservar
Os alimentos que podem ser conservados no congelador vão dos simples pacotes de ervilhas ou feijão verde a pratos cozinhados que apenas precisam de ser aquecidos.
Como conservar os alimentos frescos e em boas condições
O sabor e o valor nutritivo dos alimentos podem ser afectados por processos de conservação inadequados
