Receita SAUDÁVEL DE TABULE COM HORTELÃ

Receita SAUDÁVEL DE TABULE COM HORTELÃ

Ingredientes
1/2 xícara (80 g) de trigo para quibe
3/4 xícara (140 g) de tomates picados
1 pepino (150 g) cortado em rodelas
6 talos de cebolinha verde picados
1/3 xícaras (15 g) de hortelã fresca picada
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de casca ralada de limão
4 colheres (chá) de caldo de legumes
2 colheres (chá) de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
   

MODO DE FAZER Receita SAUDÁVEL DE TABULE COM HORTELÃ

Numa panela pequena, coloque o trigo para quibe, cubra com 3/4 xícara (180 m1) de água e misture.

Leve ao fogo, deixe ferver e cozinhe por 1 minuto.

Tire do fogo, cubra e deixe descansar por 15 a 20 minutos ou até o trigo absorver a água.

Espalhe numa assadeira e deixe na geladeira por cerca de 15 minutos.

À parte, junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a hortelã e a salsa picados em uma tigela e misture bem. Em outro recipiente, junte o suco e as raspas de limão, o caldo, o azeite e misture.

Despeje esse molho sobre os legumes, polvilhe sal e pimenta a gosto, acrescente o trigo e misture delicadamente. Coloque numa saladeira; cubra e deixe na geladeira até a hora de servir.