Para preparar um ananás, deite-o de lado, retire-lhe o fundo e a coroa e depois corte-o em rodelas de 1,5 cm de espessura. Em seguida, com o auxílio de uma faca afiada, retire a casca e os «olhos».
Quartos de ananás
Pode também servir o ananás cortado longitudinalmente, à maneira de um melão. Retire a casca do fundo do ananás e depois corte o fruto inteiro, sem tirar a coroa, em quatro talhadas. Se quiser, pode tirar o centro duro das talhadas.
Coloque os quartos de ananás com a casca para baixo. Separe a polpa da casca com uma faca afiada e depois corte a polpa em fatias. Sirva-as na casca; cada quarto de ananás é uma porção individual.
