A Ricota é uma massa excelente para recheios. Pode utilizar ricota para fazer canelones sem carne picada. A Ricota é rica em proteína, substituindo assim a carne e o peixe.
Ingredientes para fazer Ricota:
- 03 litros de leite in'atura
- ½ copo de vinagre branco
Modo de fazer Ricota:
Colocar o leite para ferver
Após o leite levantar fervura, apagar o fogo e acrescentar ½ copo de vinagre branco
Depois de coalhado o leite, deixar esfriar e escorrer o soro separando somente a massa
Guardar em geladeira
Obs. Esta ricota poderá ser usada para recheios de empadas, pasteis, canelones, panquecas ou sanduíches naturais.
Rendimento de Ricota: 250 gr
muito bom