O pudim de pão é uma das receitas brasileiras mais tradicionais e, para além de tudo, uma das mais deliciosas.
Saiba como fazer pudim de pão com algumas receitas e orientações, já de seguida.
Receitas de pudim de pão
Claro que existem várias receitas, mais ou menos parecidas. Aqui ficam algumas.
Receita 1
Vai precisar de:
- três pães de sal duros
- 8 colheres de sopa de açúcar cristal
- dois ovos
- ½ litro de leite
Como fazer:
Comece por colocar todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura esteja homogénea. Caramelize com calda queimada uma forma de pudim e depois coloque a mistura lá dentro. Leve ao lume, em banho-maria, por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que o pudim esteja consistente. Caso queira saber como fazer um pudim de pão mais consistente, basta acrescentar mais um pão de sal na mistura do liquidificador.
Receita 2
Vai precisar de:
- 6 a 8 pães endurecidos tipo baguete
- 4 ovos
- 2 colheres de açúcar (ou açúcar a gosto)
- 1 pacote de coco ralado
- 1 colher de margarina
- meia lata de leite condensado (é opcional)
- dois copos de leite
Como fazer:
Num recipiente, coloque os pães de molho com um pouco de água, até ficarem bem moles. Com as mãos, esprema os pães até obter uma massa tipo mingau e acrescente todos os outros ingredientes menos o côco ralado e mexa bem.
De seguida, unte uma forma com óleo de soja e polvilhe farinha de trigo e despeje a massa. Polvilhe com o côco ralado por cima, leve ao forno a 250º por cerca de 25 minutos, ou até dourar a parte de cima.
Receita 3
Pode também fazer pudim de pão com calda. Vai precisar de:
- dois pães duros, sem côdeas
- duas medidas da mesma lata de leite comum
- ½ chávena de chá de passas
- uma colher de chá de raspas de limão
- duas colheres de farinha de trigo
- uma lata de leite condensado
- duas colheres de sopa de açúcar
- duas colheres de sopa de manteiga ou margarina
- dois ovos
Para a calda, vai precisar de:
- duas chávenas de chá de açúcar
- meia chávena de chá de água
Como fazer:
Comece por retirar as côdeas dos pães e deixe-os de molho no leite por cerca de três horas. Coloque na batedeira. Junte as passas, as raspas de limão, farinha de trigo e leite condensado. Bata tudo. Junte o açúcar, a manteiga, os ovos (batidos previamente na batedeira).
Bata de novo e coloque a mistura que obteve na assadeira reservada com a calda. Leve ao forno (pré-aquecido a 180º) em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.
Mas, como esta receita é, de facto, especial, faltará a calda. Numa panela, coloque o açúcar e a água e mexa. Cozinhe até obter uma cor de guaraná por 10 minutos. Retire do forno e caramelize uma forma redonda de buraco ao centro. Finalmente, ponha em cima do pudim. O seu pudim de pão com calda está pronto!
