Ingredientes de Ananás Flamejado:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres e 1/2 de sopa de açúcar
- 2 rodelas de ananás fresco
- 1 pau de canela
- 2 dl de sumo de laranja
- 1 cálice de licor Cointreau
- 2 colheres de sopa de polpa de morango
- 5 gotas de sumo de limão
Confecção de Ananás Flamejado:
Levar ao lume numa frigideira onde caibam as 2 rodelas de ananás, a manteiga com a canela, o açúcar, a polpa de morango, as gotas de sumo de limão e o sumo da laranja.
Quando começar a ferver, junta-se as rodelas de ananás e deixa-se cozinhar por +- 6 minutos.
Por fim inclinando a frigideira para a chama, deita-se o licor para que este pegue fogo (mas cuidado com esta operação) e deixe flamejar.
Sirva imediatamente
Conselhos para Ananás Flamejado
– Para flamejar incline a frigideira cerca de 25 graus de encontro ao fogo e assim que começa a chama, volte à posição normal.
– Pode utilizar em vez de Cointreau, Conhaque ou Drambuie.
– Não utilize bebidas para flamejar que não ofereçam garantias.
– Não sirva doces com demasiado açúcar pois são indigestos.
– Não sirva café de má qualidade.
