1. Despeja num frasco limpo três colheres de sopa de vinagre e três colheres de sopa de azeite.
2. Repara que o azeite flutua por cima do vinagre. Isto acontece porque os dois líquidos não se misturam.
3. Fecha bem a tampa e agita a frasco durante 30 segundos. como fica a mistura?
4. Se deixares repousar alguns minutos, os líquidos voltam a separar-se e as camadas reaparecem.
Explicação de como fazer misturas oleosas
Azeite e vinagre não se misturam. Podes consegui-lo temporariamente, agitando-os. Mas não é uma verdadeira mistura. O azeite dispersa-se em pequenas gotas no interior do vinagre. Quando a mistura assenta, as substâncias voltam a separar-se.
