X-buger, X-frango, X-bacon e diversos outros Xis são sanduiches muito comum em lanchonetes e são criações de tempos bem remotos.
Aqui no Brasil, eles ganharam popularidade a partir do Rio Grande do Sul, sendo considerado até hoje a região tradicional dessa iguaria.
Quer saber como preparar um delicioso e autêntico Xis? Veja as dicas logo abaixo e saiba como fazer Xis.
Ingredientes Tradicionais
Cada lanchonete pode criar o seu Xis especial, mas os ingredientes básicos do sanduiche sempre serão os mesmos. O que faz de fato um ser diferente do outro é o recheio que leva ou alguma combinação especial e/ou exclusiva de cada estabelecimento.
Sendo assim, para preparar o seu xis você precisará dos seguintes ingredientes tradicionais:
- Pão. Existem diversos tipos de pães, mas o tradicional para esse sanduiche é o pão bola grande que pode ser feito a partir da massa tradicional ou alguma especial como milho, batata, entre outras.
- Ovo frito
- Salada de verduras feita com tomate (em rodelas), alface (cortado da forma que lhe for conveniente) e cebola (em rodelas).
- Milho e ervilha
- Queijo
- Presunto
- Tempero. Estes variam também, mas os tradicionais são a maionese, o catchup e a mostarda.
Claro que todos estes fica a critério do estabelecimento e também de acordo com o gosto de cada cliente.
Equipamento para Preparo
Dependendo do recheio do seu Xis você pode não precisar de nenhum equipamento especial, mas no tradicional a chapa de sanduiches é usada com muita frequência já que existirá a necessidade de esquentar o pão, fritar o ovo e preparar o recheio.
Escolhendo o recheio
Escolher um recheio para o Xis requer muita ousadia e também tradicionalismo. Em uma lanchonete você pode variar com os tradicionais hamburgers e filés até recheios de preparos especiais do tipo “moda da casa”. O que vale é colocar a imaginação para trabalhar e, principalmente, conhecer o que o seu público mais gosta.
Algumas ideias para xis são:
- Xis coração de frango
- Xis bacon com carne de porco
- Xis churrasco grego
- Xis natural (com recheios lights para aquelas pessoas que gostam de alimentos saudáveis)
Entre muitos outros. O segredo para o sucesso do sanduiche nesse caso é de fato apresentar ideias totalmente diferentes daquelas que já existem, mas sem esquecer-se do trivial.
Dicas Importantes
Claro que a criatividade conta, mas existem outros fatores que devem ser levados em conta para que seu xis seja um sucesso. Por exemplo.
- Todos os ingredientes devem ser corretamente armazenados para dar um sabor especial ao seu sanduiche. Evite congelar tudo, pois eles podem perder o sabor e cair a qualidade do seu xis.
- Existem diferentes modelos de chapas no mercado. Uma ideal para qualquer xis deve ter cerca de 45 centímetros de largura para que agilize a confecção do sanduiche. Elas também precisam ser limpas de acordo com orientação do fabricante.
- Deixe sua marca. Procure dar um gostinho especial ao seu sanduiche para que seus clientes o reconheça sempre. Mesmo seguindo receitas, um molho ou um ingrediente exclusivo pode ser trabalho para ganhar popularidade.
