Receita SAÚDAVEL DE FARINHA INTEGRAL DE SOJA
Ingredientes
3 xícaras de grãos de soja
3 litros de água
2 pitadas de bicarbonato de sódio
MODO DE FAZER Receita SAÚDAVEL DE FARINHA INTEGRAL DE SOJA
Colocar um litro de água para ferver e quando estiver fervendo adicionar uma pitada de bicarbonato de sódio e os grãos de soja.
Deixar ferver em fogo baixo por 5 minutos, escorrer e enxaguar em água fria.
Colocar novamente a mesma quantidade de água para ferver, adicionar o bicarbonato quando a água estiver fervendo e cozinhar os grãos por mais 5 minutos em fogo baixo.
Desligar o fogo e deixar os grãos hidratar por mais 10 minutos na mesma água do cozimento.
Escorrer os grãos, secá-los em uma assadeira no forno, mexendo de vez em quando até que estejam bem secos.
Moer os grãos torrados no liquidificador ou máquina de moer cereais.
Peneirar e guardar a farinha em vasilhame seco e utilizá-la para enriquecer, bolos, pães, doces e
salgados.
