Receita SAÚDAVEL DE CHUTNEY DE BANANAS E MANGAS
Ingredientes
1 dúzia de banana-prata maduras, mas bem firmes
5 xícaras de vinagre de vinho branco
300 g de açúcar mascavo
250 g de pimenta dedo-de-moça cortada em fatias finas 200g de uvas-passas pretas 200 g de uvas-passas brancas
1 colher de chá de sementes de mostarda
1 colher de chá de gengibre ralado
1 colher de café de sal
3 cravos-da-índia
1 1/2 xícara de manga picada em pedaços de, mais ou menos, 1 centímetro.
MODO DE FAZER Receita SAÚDAVEL DE CHUTNEY DE BANANAS E MANGAS
Corte as bananas em rodelas de 1 centímetro de espessura, antes de colocá-las numa panela com vinagre. Leve ao fogo, espere que ferva e cozinhe por 5 minutos.
Acrescente o açúcar mascavo, mexa bem e deixe ferver por mais 2 ou 3 minutos. Junte, então, os
outros ingredientes. Cozinhe tudo por 10 minutos.
Esse molho é servido frio para acompanhar qualquer carne, ave ou peixe. Guardado em potes de conserva bem esterilizados, pode durar dois meses na geladeira.
